Nicaragua Matagalpa Jinotega | 250γρ.
Αρωματικές ποικιλίες καφέ από σκιερές φυτείες. Αυτή η ποικιλία καφέ παράγεται στην περιοχή της Νικαράγουας Matagalpa, Jinotega.
Οι εξελιγμένοι πράσινοι-μπλε κόκκοι αναπτύσσονται κυρίως σε παραδοσιακές σκιερές φυτείες που προέρχονται από μικροκαλλιεργητές στα 1200 μέτρα υψόμετρο.
Στη Νικαράγουα, ο καφές καλλιεργείται σε ορεινές και ηφαιστειακές περιοχές. Είναι μια σημαντική πηγή εσόδων για τη χώρα. Ο καφές αντιπροσωπεύει το ένα τρίτο των εξαγωγών τροφίμων της χώρας.
Περιοχή: Jinotega
Υψόμετρο: 1.200 – 1.350 M.A.S.L
Θερμοκρασία: 16 έως 25 ° C
Ποικιλία Arabica: Caturra και Typica
Περίοδος συγκομιδής: Νοέμβριος – Μάρτιος
Διαδικασία: Πλύσιμο, Λιάσιμο
Ψήσιμο: Tonaca Di Fratte (Monk Robe)
Χαρακτηριστικά: Εξαιρετικό άρωμα, έντονη οξύτητα που επιτυγχάνει μια τέλεια ισορροπία σώματος και γεύσης με κιτρικούς τόνους.