Ο καφές Chiapas καλλιεργείται στη νότια πολιτεία Chiapas και διακρίνεται για την ελαφριά, λεπτή γεύση και την πλούσια και έντονη οξύτητα με ελαφρύ έως μεσαίο σώμα. Το ζεστό, τροπικό κλίμα έχει εξαιρετικές συνθήκες ανάπτυξης και παράγει ένα αρκετά συνεπές περιεχόμενο.
Τα κοντινά ηφαίστεια παρέχουν γόνιμο έδαφος που βελτιώνει την παροχή θρεπτικών ουσιών στους καφέδες, βοηθώντας στην ανάπτυξη των γεύσεων τους.
Ένας εκλεκτός καφές Chiapas λέγεται ότι ανταγωνίζεται την πολυπλοκότητα και τη δύναμη των καλύτερων καφέδων της Γουατεμάλας.
Περιοχή: Chiapas
Υψόμετρο: 900 – 1,100 M.A.S.L.
Ποικιλία Arabica: Bourbon, Caturra, Typica and Catuaí
Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος- Μάρτιος
Διαδικασία: Πλυμένο
Ψήσιμο: Tonaca Di Fratte (Monk Robe)
Χαρακτηριστικά: Αρωματική γεύση, σοκολάτα γάλακτος και γεύση εσπεριδοειδών. Μεσαίο σώμα, γλυκό όταν ψύχεται
Το Μεξικάνικο Altura είναι σίγουρο ότι θα σας φτάσει στα ύψη του παραδείσου του καφέ!